纳豆 日本的传统健康食品

纳豆是日本的一种传统发酵食品，由大豆经过枯草芽孢杆菌（纳豆菌）发酵制成。其起源可追溯至日本江户时代，具有独特的黏稠质地和浓郁味道。纳豆富含蛋白质、维生素K2和纳豆激酶等营养素，有助于促进血液循环、改善消化和增强免疫力。在日本，人们常在早餐时食用纳豆，通常与米饭、酱油和芥末混合。尽管其气味和口感可能让部分人不适应，但纳豆因其健康益处而备受推崇，是日本饮食文化中的重要组成部分。